Мазнини

НЕЗАМЕНИМИ МАЗНИНИ

​Мазнините са важни за човешкия организъм и за живота на всяка клетка.Те играят важна роля в имунната система на тялото ви, в синтеза на хормоноподобните съединения, които участват в регулирането на кръвното налягане, сърцебиенето, разширяването на кръвоносните съдове, кръвосъсирването и нервната система; при поддържането на структурата и функцията на външната обвивка на клетките. Незаменимите мастни киселини намаляват риска от рак, сърдечни заболявания, алергии, болестта на Алцхаймер, артрит, екзема,  депресия,  умора, предменструален синдром- списъкът на симптомите и заболяванията, свързани с недостига им се увеличават всяка година.

​Човешкия мозък е 60% мазнина и 1/3 от тях трябва да постъпи от незаменими мазнини. Но ако не  правите всичко възможно да приемате правилните храни, богати на мазнини (семена, риби, ядки)  много е вероятно да не приемате достатъчно от полезните мазнини.

Повечето хора ядат прекалено много наситени мазнини, които се срещат предимно в месото, млечните продукти и преработените храни.

​Ядките, семената  и мазните риби са добри за вас,защото те съдържат жизненоважни хранителни вещества полезни полинаситени мастни киселини, наречени омега 3 и омега 6. Омега 3 и 6 могат да бъдат открити в лененото семе, в тиквените семки. Когато ги ядете, тялото  превръща мазнининте, които съдържат  в техните по -активни форми-  за омега 3 това са ейкозапентаенова киселина (EPA), дипиколинова киселина (DPA) и докозахексаенова киселина (DHA) ; за омега 6 това е гама-линоленовата киселина (GLA) . Може да откриете тези активни форми в определени храни. Мазните риби съдържат активните омега 3 мастни киселини EPA, DPA ,DHA. Те са по-добър източник от лененото семе или тиквените семки. Това е така, защото само 5%  от съдържанието в лененото семе се превръща в EPA и дори по-малко в DHA, което е буквално това, от което е изграден мозъкът. Може да приемате и хранителни добавки с омега 3 мастни киселини. Повечето от нас се нуждаят от всекидневни източници както от първоначалните незаменими мастни киселини, така и  на техните по-активни форми.

​ВРЕДНИ МАЗНИНИ

Преработените  или рафинираните растителни мазнини може да са вредни за вас, понеже при определени процеси може да се променя и естеството на мазннините. Например, когато се произвежда маргарин, растителните мазннин преминават през процес, наречен хидрогениране, за да станат твърди, така че по-скоро да можете да ги мажете, от колкото да ги наливате. Хидрогенираните мазнинин причиняват объркване в тялото и спират усвояването на други здравословни полинаситени мазннин, поради което е най-добре да се избягват.

ВИДОВЕ МАЗНИНИ

ПОЛИНАСИТЕНИ МАЗНИНИ – Този тип мазнини помага за намаляване на холестерола в кръвта, но изглежда са чувствителни към химическия процес наречен окисляване, който позволява на клетките да абсорбират мазннин и холестерол. На стайна температура и в хладилник полинаситените мазннин обикновено са течни.Растителни масла като шафраново, слънчогледово, царевично, соево са богати на полинаситени мазнини.

​НАСИТЕНИ  МАЗНИНИ

Те са главния виновник сред храните за нарастването на риска от заболяване на коронарната артерия. При стайна температура обикновенно са в твърдо състояние, подобно на восък.Храни богати на наситени мазнини са червените меса иповечето млечни продукти, кокосовото, палмовото и др. тропични масла. В минимални, умерени количества имат и ползи за човека. При мъжете засилват тестостерона. От друга страна, излишен прием на наситени мазнини може да предизвика инсулинова резистентност и други метаболитни болести.

МОНОНАСИТЕНИ  МАЗНИНИ

Те също съдействат за намаляване на холестерола в кръвта и са по-устойчиви при окислителни процеси. На стайна температура тези мазнини са течни, но в хладилник може да започнат да се втвътрдяват.Източник на мононаситени мазнини са зехтинът, олиото от ядки и др.

ХИДРОГЕНИРАНИ РАСТИТЕЛНИ МАСЛА

Този вид мазнинин може да нанесе  щети на здравето ви като наситените мазнини (а може  и по-лоши ), като увеличава нивото на холестерол в кръвта и не само това. Най-честите източници на такива мазнини са втвърдените растителни масла като маргарина и маслата за сладкиши и всичко произведено с тях- бисквити,солети,, някои готови храни.

​Не лишавайте организма си  напълно от всички мазнини, защото те са нужни в определени количества. Важно е да се намери баланса и всичко това да бъде съобразено с вашите цели и начин на живот.

Ако икскаш Хранителен режим и/или Тренировъчна програма изготвени и съобразени с твоя вкус и възможности, можеш да се свържеш с мен, като ми пишеш на: poli@dailyfitchange.com или със съобщение на FB страницата ми от ТУК.